MAGRET DE PATO COM REDUÇÃO DE MEL LARANJA E MOSCATEL

Cozinha: Contemporânea

Dificuldade: Fácil

Tempo: Médio

Custo: Médio

Níveis de Calorias: Baixo

Doses: 4

INGREDIENTES

• Peitos de pato 2 -
• Mel  1 colher de sopa
• Laranja- 4
•  moscatel 1 -
• Sal q.b. -
• Pimenta Preta q.b. -
• Vinagre balsâmico q.b.

Temperar os peitos de pato com sal e pimenta moídas na hora. Fazer uns cortes no peito do pato.

Numa frigideira bem quente, colocar os peito de pato, com a pele virada para baixo, e "entalar" a carne (até que os lombos fiquem dourados).

Fatiar a carne e deitar um pouco de molho de mel de urze e laranja moscatel antes de servir.

Acompanhar com puré de batata ou batata assada e/ou uma boa salada.

Para o molho:

Utilizar a gordura do pato que fica na frigideira e colocar numa taça.

Levar o mel ao lume, com um pouco de vinagre balsâmico e o sumo de laranja até obter um "xarope"