Frango de caril

ingredientes:

1 frango sal pimenta colorau vinho branco 1 cebola 3 dentes de alho azeite 1 colher de sopa de caril 1 lata de leite de coco preparação: Marinar: Partir 1 frango aos bocadinhos e temperar de sal, pimenta, colorau e um pouco de vinho branco. Deixar no frigorifico. No dia: Refogar levemente 1 cebola picada e 3 dentes de alho esmagados num pouco de azeite. Juntar o frango com a marinada, mexer e deixar cozer com o tacho tapado por 20 minutos. Entretanto, dissolver 1 colher de sopa de pó de caril num pouco de leite de coco; juntar esta mistura ao restante leite de coco (1 lata). Juntar a lata do leite de coco misturada com o caril ao frango, misturar bem e deixar apurar uns 10 minutos. Acompanhar com arroz branco, batatas fritas e uma salada verde. Nota - a quantidade de caril pode aumentar (até 3 colheres de sopa) ou diminuir (até 1 colher de chá), conforme o gosto de cada um.